中国食用菌协会成立于1987年，是经民政部登记注册的具有独立法人资格的全国性行业社会团体，是由食用菌（含药用菌）及相关行业的生产、加工、流通企业和科研、教学单位以及专业合作社、地方性行业组织等自愿参加的非营利性社团组织。2004年经国务院批准，协会代表中国食用菌界加入国际蘑菇学会组织，并被选为副主席国。中国是世界上最大的食用菌生产国，产量占世界总产量70%以上。中国食用菌协会作为全国性食用菌行业组织，竭诚为会员、为行业提供全方位的服务。